 Cevizli kadayıf dolması
Malzemeler:
1/2 kg. burma kadayıf
200 gr ceviz içi
2.5 su bardağı toz şeker
1/2 limon suyu
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
2.5 su bardağı su
2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
200 gr kaymak
Hazırlanışı: Burma kadayıftan avuç içi büyüklüğünde parçalar
kopartılır ve içine dövülmüş ceviz içinden konur, dolma gibi sarılır.
Diğer tarafta yumurta ve süt çırpılır. Dolmalar bu karışıma batırılıp
kızgın yağda nar gibi olana kadar kızartılır. Diğer tarafta su ile toz
şeker kaynatılır. Limon suyu ilave edilir. Bir iki taşım daha
kaynatıldıktan sonra ılınmaya bırakılır. Kızaran kadayıf dolmaları
sıcak sıcak ılık şerbetin içine atılır ve şerbeti çekmesi için biraz
bekletilir. Üzerine kaymak ve dövülmüş ceviz ile süslenerek servis
edilir.
|
Şirinevler Mahallesi